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[식품안전나라]끝나지 않는 폭염 식중독 조심!

작성자 관리자
작성일 2025-08-21
조회 11

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식품의약품안전처 국민 안심이 기준입니다. 끝나지 않는 폭염 식중독 조심! 구매한 식재료는 아이스박스를 이용해 운반하기! 식재료 구매 시 상온식품 > 냉장식품 > 냉동식품 순으로 구매 아이스박스로 신선도 유지 후 운반 냉장고 보관 시 온도관리, 청결관리는 철저하게!! 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하로 보관 저온에서도 미생물이 증식할 수 있으므로, 항상 냉장고 청결 유지 충분히 익혀 먹기! 가능한 즉시 섭취! 남은 음식은 냉장보관! 육류는 중심온도 75℃, 어패류는 85℃ 1분 이상 가열 조리 남은 음식은 냉장보관하고 다시 먹을 때 충분히 재가열 후 섭취 세균성 식중독균은 32~43℃에서 급속히 번식해요! 폭염이 이어지는 지금 철저한 관리로 식중독 예방

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